2月3日は節分。かっては立春が一年のはじまり。
ですから、きょうは大晦日。
春と言えばタケノコ。
たけのこって竹かんむりに 「旬」 て書くんですね。
あのこりこりっとした歯ごたえは何ともいえないおいしさです。
子供の頃、タケノコの皮に梅干を入れ、それを舐めたって事を思い出しました。
昔、母によく作ってもらいました。お菓子の代用品だったんでしょうね。
あれは、何だったんだろうなぁ。 名称があったのかしら？
タケノコの皮の産毛をとって、中に梅干を入れ、三角にして 「チュウチュウ」 と吸いながら食べます。
そのうちに梅干がタケノコの皮にしみ込んできて紅い色に染まります。
タケノコの皮の香りとにじみ出る梅干しの味が何ともマッチし、絶妙な味わいがありました。
