Top Page     中国語講座


【第三節】　　　常用词汇 （基本単語）③

【料 理】  做菜 zuòcài

       
    あっさりした料理    清淡的菜    qīng dàn de cài 
    脂っこい料理   油腻的菜   yóu nì de cài
    アンズの実   杏子   xìng zǐ
    油いため   炒菜   chǎo cài
    あぶる   烤   kǎo
    油で揚げる   炸   zhà
    揚げパンをつくる   炸油条   zhà yóu tiáo
    杏仁豆腐   杏仁豆腐   xìng rén dòu fǔ
    イチジク　   无花果   wú huā guǒ
    イチゴ　   草莓   cǎo méi
    イカ   墨鱼   mò yú
    イクラ   鱼子   yú zǐ
    炒める   炒   chǎo
    飲食店   饭馆儿   fàn guǎn r
    炒め鍋   炒菜锅   chǎo cài guō
    ウメ　   梅子   méi zi
    うなぎ   鳗鱼   mán yú
    ウニ   海胆   hǎi dǎn
    ウイスキー   威士忌   wēi shì jì
    ウイスキーの水割り   加水威士忌   jiā shuǐ wēi shì jì
    ウーロン茶   乌龙茶   wū lóng chá
    エスカルゴ   蜗牛   wō niú
    宴会料理   大菜   dà cài
    お皿   盘子   pán zi
    お玉しゃくし   汤勺   tāng sháo
    お碗   饭碗   fàn wǎn
    オムレツ   蛋卷   dàn juǎn
    おかゆ　   粥   zhōu
    おかゆを食べる   喝粥　   hē zhōu
    お茶漬け   泡饭   pào fàn
    おむすび   饭团   fàn tuán
    おせち料理   年菜   nián cài
    お吸い物   汤菜   tāng cài
    皮をむく   剥皮   bāo pí
    カレー   咖喱   gā lí
    カツ丼   炸肉盖饭   zhà ròu gài fàn
    かき氷   刨冰 　   bào bīng 　
    柿   柿子   shì zi
    勘定する   买单   mǎi dān
    家庭料理   家常菜   jiā cháng cài
             
           
    果汁   果汁   guǒ zhī
    キャベツ   洋白菜   yáng bái cài
    キュウリ   黄瓜   huáng guā
    キュウリあえ   凉拌黄瓜   liáng bàn huáng guā
    キウイ　   杨桃   yáng táo
    キグチ   黄花鱼   huáng huā yú
    キャベツを千切りにする   把洋白菜切成细丝　   bǎ yáng bái cài qiè chéng xì sī
    キャビア   鱼子酱   yú zǐ jiàng
    ギョーザ   饺子   jiǎo zi
    クリ　   栗子   lì zi
    クルミ　   胡桃   hú táo
    クルマエビのうま煮   红烧明虾   hóng shāo míng xiā
    月餅 （げっぺい）    月饼    yuè bing 
    コウサイ（中国パセリ）    香菜    xiāng cài 
    コマツナ   小白菜   xiǎo bái cài
    細かく切る   切成小块儿   qiè chéng xiǎo kuài r
    ご飯を炊く   煮饭　   zhǔ fàn
    米をとぐ   淘米   táo mǐ
    ご飯をとろ火で煮る   焖米饭   mèn mǐ fàn
    ご飯をお碗に盛る   把饭盛到饭碗里   bǎ fàn shèng dào fàn wǎn lǐ
    ご飯をお碗二杯食べる   吃两碗米饭　   chī liǎng wǎn mǐ fàn
    五目やきそば   什锦炒面　   shí jǐn chǎo miàn
    氷　　   冰块儿   bīng kuài r
    氷を入れる   加冰块儿　   jiā bīng kuài r
    ゴマ   芝麻   zhī ma
    紅茶   红茶   hóng chá
    ココア   可可   kě kě
    サクランボ　   樱桃   yīng táo
    刺身   生鱼片   shēng yú piàn
    さっとゆでる   焯   zhuó
    砂糖　　   糖   táng
    砂糖を入れる   加糖　   jiā táng
    サンドイッチ   三明治   sān míng zhì
    さじ   勺子   sháo zi
    サツマイモ   甘薯   gān shǔ
    酒の肴   酒菜   jiǔ cài
    サラダ   沙拉   shā lā
    サイダー   汽水   qì shuǐ
    ショウガ   姜   jiāng
    食器洗剤   洗涤剂   xǐ dí jì
             
           
    醤油   酱油   jiàng yóu
    醤油をつけて食べる   蘸酱油吃　   zhàn jiàng yóu chī
    醤油をちょっとかけるとおいしい   放上点酱油好吃　   fàng shàng diǎn jiàng yóu hǎo chī
    醤油で味をつける   用酱油调味   yòng jiàng yóu tiáo wèi
    醤油差し   酱油壶   jiàng yóu hú
    醤油ラーメン   酱油面   jiàng yóu miàn
    塩　   盐   yán
    塩を振る   撒盐　   sā yán
    シュウマイ   烧卖   shāo mài
    シャオピン   烧饼   shāo bǐng
    シャオロンポー    小笼包    xiǎo lóng bāo 
    しゃぶしゃぶ   涮羊肉   shuàn yáng ròu
    紹興酒   绍兴酒   shào xīng jiǔ
    白酒   白酒   bái jiǔ
    ジャスミン茶   茉莉花茶   mò lì huā chá
    酒乱   耍酒疯   shuǎ jiǔ fēng
    すいか　   西瓜   xī guā
    スライスする   切成片   qiè chéng piàn
    スパゲッテイ   意大利面   yì dà lì miàn
    酢豚   古老肉   gǔ lǎo ròu
    すし   四喜饭   sì xǐ fàn
    セルフサービス（バイキング式）    自助餐    zì zhù cān 
    千切りにする   切成丝   qiè chéng sī
    ソーセージ   香肠   xiāng cháng
    ソース   沙司   shā sī
    底なし   海量   hǎi liàng
    タケノコ    竹笋    zhú sǔn 
    タラコ   鱼子   yú zǐ
    タマネギ   洋葱   yáng cōng
    ダイズ   黄豆   huáng dòu
    タチウオ   带鱼   dài yú
    たまごを割る   磕鸡蛋　   kē jī dàn
    たまごを溶く   打鸡蛋　   dǎ jī dàn
    たまごの殻   蛋壳   dàn ké
    たまごの白身   蛋白　   dàn bái
    たまごの黄身   蛋黄　   dàn huáng
    タンフール    糖葫芦    táng hú lu 
    タンメン   汤面   tāng miàn
    チンゲンサイ   油菜   yóu cài
    茶碗   茶杯   chá bēi
             
           
    ちまき   粽子   zòng zi
    チャーハン   炒饭   chǎo fàn
    チンジャオロースー   青椒肉丝   qīng jiāo ròu sī
    チャーシュー   叉烧肉   chā shāo ròu
    冷たいままあえる   凉拌   liáng bàn
    漬け物   咸菜   xián cài
    天丼   炸虾盖饭   zhà xiā gài fàn
    デザート   甜点   tián diǎn
    てんぷら   天妇罗   tiān fù luó
    トウガラシ    辣椒    là jiāo 
    トウショウメン    刀削面    dāo xiāo miàn 
    トマト   西红柿   xī hóng shì
    とんカツ   炸猪排   zhà zhū pái
    とんカツ定食   猪排份儿饭   zhū pái fèn r fàn
    鶏のから揚げ   炸鸡   zhà jī
    得意料理   拿手菜   ná shǒu cài
    鶏肉とカシューナッツ炒め   宫保鸡丁   gōng bǎo jī dīng
    ナス   茄子   qié zi
    ナシ　   梨子   lí zi
    生たまご   生鸡蛋　   shēng jī dàn
    なべ料理   火锅   huǒ guō
    ニンニク   大蒜   dà suàn
    ニンジン   胡萝卜   hú luó bo
    肉まんを蒸す   蒸包子   zhēng bāo zi
    煮込む   炖   dùn
    煮る。ゆでる   煮   zhǔ
    ネギ   大葱   dà cōng
    ねじりパンを蒸す   蒸花卷儿   zhēng huā juǎn r
    バイキング   自助餐   zì zhù cān
    ハクサイ   大白菜   dà bái cài
    バナナ一本   一根香蕉　   yī gēn xiāng jiāo
    バナナの皮をむく   剥香蕉皮　   bāo xiāng jiāo pí
    パイナップル　   凤梨   fèng lí
    パイナップルの缶詰　   凤梨罐头   fèng lí guàn tou
    はちみつ　   蜂蜜   fēng mì
    ハム   火腿   huǒ tuǐ
    箸   筷子   kuài zi
    ハミウリ   哈密瓜   hā mì guā
    ハンバーガー   汉堡包   hàn bǎo bāo
             
           
    パン   面包   miàn bāo
    パオズ   包子   bāo zi
    バンバンジー   棒棒鸡   bàng bàng jī
    春巻   春卷儿   chūn juǎn r
    ひなべ    火锅    huǒ guō 
    ピーマン   青椒   qīng jiāo
    ひき肉   肉馅儿   ròu xiàn r
    ビーフシチュー   炖牛肉   dùn niú ròu
    冷やし中華   日本凉面   rì běn liáng miàn
    ピザ   比萨饼   bǐ sà bǐng
    ビーフン   米粉   mǐ fěn
    ピータン   松花蛋   sōng huā dàn
    フカヒレ    鱼翅    yú chì 
    ぶどう　   葡萄   pú táo
    ぶつ切りにする   切成大块儿   qiè chéng dà kuài r
    佛跳牆 （ぶっちょうしょう）   佛跳墙    fó tiào qiáng 
    フライ返し   炒勺   chǎo sháo
    ブランデー   白兰地   bái lán dì
    プリン   布丁   bù dīng
    ファースト・フード   快餐   kuài cān
    フライドポテト   炸薯条   zhá shǔ tiáo
    プーアル茶   普洱茶   pǔ ěr chá
    二日酔い   宿醉   sù zuì
    北京ダック   北京烤鸭   běi jīng kǎo yā
    弁当   盒饭   hé fàn
    ホウレンソウをさっとゆでる   焯菠菜   zhuó bō cài
    包丁   切菜刀   qiè cài dāo
    ぼたもち    馅饼    xiàn bǐng 
    ポテトサラダ   土豆色拉   tǔ dòu sè lā
    ポテトチップ   炸薯片   zhà shǔ piàn
    ホット・ドッグ   热狗   rè gǒu
    回鍋肉   回锅肉   huí guō ròu
    まな板に載せて魚をさばく   在菜板上收拾鱼   zài cài bǎn shàng shōu shi yú
    マンゴー　   芒果   máng guǒ
    マグロ   金枪鱼   jīn qiāng yú
    マントー   馒头   mán tou
    マントーを蒸す   蒸馒头   zhēng mán tou
    マヨネーズ   蛋黄酱   dàn huáng jiàng
    マヨネーズをかける   放蛋黄酱　   fàng dàn huáng jiàng
    まな板   切菜板   qiē cài bǎn
             
           
    まな板に載せて魚をさばく   在菜板上收拾鱼　   zài cài bǎn shàng shōu shi yú
    マーボ豆腐   麻婆豆腐   má pó dòu fu
    マオタイ酒   茅台酒   máo tái jiǔ
    ミカン　   橘子   jú zi
    味噌汁．   酱汤   jiàng tāng
    ミネラル・ウォーター   矿泉水   kuàng quán shuǐ
    ミルク   牛奶   niú nǎi
    蒸し鍋   蒸锅   zhēng guō
    メロン   哈密瓜   hā mì guā
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   油条   杏仁豆腐    无花果     
               
               
   草莓    墨鱼    鱼子    
               
               
  炒菜锅     鳗鱼    海胆    
               
               
  威士忌     乌龙茶   蜗牛     
               
               
   盘子    汤勺    蛋卷    
               
               
   粥    泡饭   饭团    
               
               
  年菜     汤菜   咖喱     
               
               
  炸肉盖饭    刨冰    柿子     
               
               
               
   果汁   洋白菜    黄瓜    
               
               
   杨桃   黄花鱼   鱼子酱     
               
               
  饺子    栗子         
               
             
   胡桃     红烧明虾       
               
               
  月饼    香菜         
               
               
   什锦炒面     红茶    可可    
               
               
   樱桃    生鱼片    糖    
               
               
   三明治    甘薯    沙拉    
               
               
   汽水    姜   洗涤剂     
               
               
               
   酱油    酱油面    盐    
               
               
  烧卖     烧饼   小笼包     
               
               
   涮羊肉    绍兴酒        
               
               
  白酒    茉莉花茶         
               
               
   西瓜    意大利面    古老肉    
               
               
   香肠     沙司   鱼子    
               
               
   洋葱    黄豆        
               
               
  带鱼    蛋黄         
               
               
  糖葫芦   油菜     茶杯    
               
               
               
   粽子    炒饭    青椒肉丝    
               
               
   叉烧肉    咸菜    炸虾盖饭    
               
               
   天妇罗    辣椒    刀削面    
               
               
   西红柿    炸猪排    宫保鸡丁    
               
               
   茄子   梨子    大蒜     
               
             
  胡萝卜     大葱    大白菜    
               
               
  香蕉     凤梨    蜂蜜    
               
               
   火腿    哈密瓜   汉堡包     
               
               
   面包   包子     棒棒鸡    
               
               
   春卷儿   火锅         
               
               
  青椒    米粉         
               
               
   松花蛋    鱼翅    葡萄     
               
               
   佛跳墙     炒勺        
               
               
  布丁    普洱茶         
               
               
   北京烤鸭    菠菜   馅饼      
               
               
   热狗    回锅肉    芒果    
               
               
   馒头   蛋黄酱     切菜板    
               
               
   麻婆豆腐    茅台酒    橘子    
               
               
   酱汤   矿泉水    牛奶     
               
               
  哈密瓜     煎鸡蛋    桃子    
               
               
  豆芽     锅贴        
               
               
  炒面     酸奶         
               
               
   龙眼    苹果    荔枝    
               
               
  老酒    龙井茶        
               
               
  馄饨    葡萄酒