３月２０日    　マティーニの飲み方

「カクテルは、マティーニに始まり、マティーニで終わる。」と言われています。

ジンとベルモットの黄金の比率を求め、多くの人が魅了され、そして星の数ほどのレシピが生まれました。


ヘミングウェイは、辛口を求め、１５：１の比率にし、チャーチルは、ベルモットのビンを眺めながらジンだけを飲んだとか。


一気に飲み干して、余韻を楽しむのか、ある程度ゆっくり味わうのか。

オリーブは、放っておくのか、かじるだけか、全て食べてしまうのか。

貴方も自分のマティーニを探してみてはいかがでしょうか？



<スタンダードレシピ>　（ショートカクテル　アルコール38度）

ドライジン ２／３ ドライベルモット １／３

オレンジビターズ 少量　　レモンビール　 オリーブ


材料をまぜあわせ、シェークし、カクテルグラスに注ぐ。レモンビールを絞りかける。割るか砕くかした氷を少々添えます。

オリーブをカクテルスティックに刺し、グラスに飾る。


レモンピールというのは、半径１ｃｍくらいのレモンの皮をグラスに絞り、皮を入れないスタイルのことを言います。

これは、香り付けのためです。シェーカーをお持ちでないときは、ねじ蓋のついたびんが役に立ちます。



       
            　    　　　Misty（Erroll Garner）